🎿 Resep Ayam Goreng Mbah Cemplung

1kg ayam 5 potong tahu goreng 1 1/2 liter air 65 ml santan instan 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus : 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit Bumbu Cemplung : 1 ruas jari lengkuas geprek 1 batang serai geprek 2 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Bagikanke sosmed kamu. Kuliner Jogja, Ayam Goreng Mbah Cemplung. Ayam Goreng satu ini memang khas bikinan Mbah Cemplung, tak heran kalau nama warung-nya rumah makan ayam goreng Mbah Cemplung. Jika Sobat berangkat dari Kota Yogyakarta, butuh waktu sekitar 1 jam untuk menjamah lokasi rumah makan ini. Lokasinya, yang Mblusuk (masuk ke dalam) ke Takada proses khusus untuk membuat Ayam Goreng lezat ini. Kuncinya hanya sebuah resep keluarga yang diracik sempurna. Ciri khas Ayam Goreng Mbah Cemplung, menggunakan ayam kampung liar yang beratnya lebih dari 1 kg tapi tak sampai 2,5 kg. Itu sebabnya, ayam terlihat besar, tapi dagingnya masih tetap empuk ketika digoreng. Ayamgoreng Mbah Cemplung dikenal sebagai kuliner ayam goreng primadona di Bantul. Tak sedikit para pengunjung rela datang jauh-jauh dari luar Bantul, luar Yogyakarta, hingga luar Pulah Jawa mengunjungi Bantul demi menikmati ayam goreng khas ini. Sabtu, 02 Oktober 2021 AyamGoreng Mbah Cemplung ini sudah berdiri dari tahun 1980, cukup lama berjualan dan sekarang sukses dengan bisnis kulinernya. Mbah Cemplung sebenarnya tidak memiliki cara masak lain dari ayam biasanya, tetapi bumbu istimewa warisan leluhur yang menjadikan olahan ayam disini terasa istimewa. Ayamgoreng Mbah Cemplung sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan jangan lupa duo sambal yang selalu ada, sambal matang dan sambal mentah. Setiap harinya warung ayam goreng Mbah Cemplung bisa menghabiskan 100 ekor ayam, bahkan jika musim liburan tiba, jumlahnya bisa mencapai 350 ekor. Warung Mbah Cemplung buka dari jam 08.00 WarungMakan Ayam Goreng Jawa Mbah Cemplung merupakan tempat makan yang menjual Ayam Goreng sebagai menu andalannya.Saat ini pihak warung makan ingin melakukan pengembangan terutama terkait dengan kualitas pelayanan. Maka untuk itu perlu dilakukan pengukuran kualitas pelayanan konsumen saat ini agar dapat diketahui sejauh mana tingkat pemenuhan ekspektasi konsumen terhadap pelayanan yang Pemilikrumah makan tersebut, Mbah Cempulng, atau yang memiliki nama asli Mbah Rejo, sudah membuat menu khas Ayam Goreng sejak era 1970-an. Ciri khas mendasar dari Ayam Goreng ala Mbah Cemplung adalah citra rasanya. Paduan bumbu yang dibalurkan ke daging ayam itu melahirkan rasa asin dan gurih, sehingga 'menggoyang' lidah semua kalangan. MakanKenyang di RM Mbah Cemplung. Menu yang ditawarkan di RM Mbah Cemplung, selain ayam goreng Jawa ada tumisan sayur yang berbeda setiap harinya, dan ada juga botok.Untuk minumannya selain teh dan jeruk, ada pula wedang tape, minuman khas kota Jogja yang berisi tape ketan hijau dan beras kencur.. Harga sepotong ayam goreng Jawa dibanderol Rp 36.000, sudah termasuk lalapan dan sambal, tumisan . Penilaian dan ulasanPENILAIANMakananLayananNilaiSuasanaRincianMakananMakan Siang, Makan Malam, BrunchApakah restoran ini adalah tempat yang belum populer atau jauh dari keramaian?Ya Tidak Tidak yakin Apakah ini restoran Asia? Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini cocok untuk keluarga?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini menawarkan makanan untuk dibawa pulang?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini cocok untuk mencicipi hidangan lokal?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini sesuai untuk Anak-Anak?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini dilengkapi meja dengan kursi?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini cocok untuk makan siang?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini menyajikan brunch?Ya Tidak Tidak yakin Apakah restoran ini cocok untuk kelompok besar?Ya Tidak Tidak yakin Luar biasa48Sangat bagus64Rata-rata22Buruk1Sangat buruk0KeluargaPasanganIndividuBisnisTemanMar-MeiJun-AguSep-NovDes-FebSemua bahasaIndonesia 135Inggris 47Jepang 1 Diulas pada 1 Januari 2020 via perangkat selular Makan siang di sini mantab banget ayam goreng dan sambelnya. Makan dg nasi hangat ditambah terong goreng... hmmm mantab banget. Tempat cukup luas, parkir juga luasTanggal kunjungan Januari 2020Bermanfaat?2 Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 25 Oktober 2019 via perangkat selular yg di sajikan cuma ayam goreng yang ukuran sedang sampai besar.. sambalny sedikit asin dan pedas harga menurut saya sedikit mahal di banding makanan sejenis yang banyak di jual..Tanggal kunjungan Juli 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 5 September 2019 via perangkat selular Restonya ramai dan ayam kampungnya enak, masih tetap enak walau dibawa pulang ke jakarta besok harinya,es beras kencurnya juara, dapurnya yg semi traditional juga bisa dilihat oleh pengunjung dan yang terpenting si penjual tetap ramai meski restonya laris banget .... kalau ke yogya mesti balik...kesiniSelengkapnyaTanggal kunjungan Agustus 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 17 Juli 2019 via perangkat selular Ayam kampung jago goreng, rasanya enak banget, empuk, gurih, sambalnya enak, resto luas, bersih, ada mushola, dan live music nya jugaTanggal kunjungan Juli 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 15 Juli 2019 rasa ayam gorengnya mantabbb, terasa gurih...nikmat, lokasi jauh dr hiruk pikuk kota Jogja, namun ada yang mengganggu sedikit yaitu live musiknya, alangkah baiknya diganti dgn live kesenian tradisonal kunjungan Juni 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 22 Juni 2019 Kalau ke sini suasanya konsep rumahan di desa jaman dulu, tapi ada live music. Ayamnya enak banget dan besar makan 1 porsi pasti kenyang banget deh. Walaupun tempatnya di daerah bantul tapi gampang kunjungan Juni 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 24 April 2019 Akses dari kota sangat dekat. Tempat makan yang nyaman. Rasa Ayam goreng dan sambalnya enak sekali. Pelayanan yang sangat cepat dan ramah. Jika jam makan siang tiba akan ada live musik, dan suara penyanyi nya kunjungan Maret 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 14 April 2019 via perangkat selular Di tempat ini, anda akan mendapatkan sajian menu ayam kampung yang berbeda dari ayam kampung lainnya. Tentang rasa, ayam goreng Mbah Cemplung ini memiliki taste yang berbeda. Selain itu, ukuran ayam di sini juga lebih besar dibandingkan ukuran ayam kampung di restoran yang lain. Gunakan...aplikasi Peta untuk menemukan tempat ini, karena terletak di lokasi yang jauh dari Jalan kunjungan Februari 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 21 Maret 2019 via perangkat selular Dari pusay kota jogja hanya srkitar 6 km, tepatnya di daerah sembungan bangunjieo kabupatem Bantul. Hari biasa saja ramai apalagi hari libur. Untuk oleh2 juga mantab. Makan di tempat juga okTanggal kunjungan Maret 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap pada 20 Maret 2019 via perangkat selular Tempatnya yang nun jauh berada di tengah kampung tidak menyurutkan niat kami untuk mencoba ayam goreng mbah cemplung ini. Sesampai di sana, kami pesan ayam goreng utuh. Rasanya luar biasa. Bumbunya merasuk ke tulang. Rasanya didominasi oleh rasa asin yang kunjungan Maret 2019Bermanfaat?Ulasan ini adalah opini subjektif dari anggota Tripadvisor, bukan dari Tripadvisor LLC. Tripadvisor melakukan pemeriksaan terhadap ulasan lainnya Apakah Ini Daftar Anda?Anda pemilik atau pengelola properti ini? Klaim daftar Anda secara gratis untuk meninjau serta memperbarui profil, dan masih banyak Daftar Gratis AndaTanya Jawab tentang Ayam Goreng Mbah CemplungYa, Ayam Goreng Mbah Cemplung menawarkan layanan pesan Ayam Goreng Mbah Cemplung untuk kategori berikut dari wisatawan TripadvisorMakanan 4Nilai 4Suasana Saat mencari makanan yang enak dan praktis, ayam goreng selalu menjadi pilihan yang tepat. Namun, bagaimana jika kamu ingin mencoba ayam goreng dengan rasa yang berbeda dari biasanya? Ayam goreng Mbah Cemplung bisa menjadi jawabannya! Ayam goreng Mbah Cemplung adalah ayam goreng yang berasal dari Yogyakarta, Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi salah satu kuliner favorit di sana. Yuk, simak resepnya di bawah ini! Bahan-Bahan 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian 2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan garam 1 sendok teh merica bubuk 4 siung bawang putih, haluskan 2 lembar daun salam Minyak goreng secukupnya Instruksi Cuci ayam sampai bersih dan tiriskan. Letakkan ayam dalam sebuah wadah dan beri air jeruk nipis, garam, merica bubuk, bawang putih halus, dan daun salam. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar hingga benar-benar panas. Goreng ayam dalam minyak yang panas hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng Mbah Cemplung siap disajikan. Tips dan Trik Pilih ayam yang segar untuk hasil yang lebih enak. Gunakan wajan yang cukup besar agar ayam bisa digoreng dalam jumlah yang banyak dan tidak bertumpuk. Saat menggoreng, jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar kulitnya bisa menjadi renyah. Untuk hasil yang lebih enak, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir pada bahan-bahan. Variasi Resep Jika kamu ingin mencoba variasi dari resep ayam goreng Mbah Cemplung yang klasik, kamu bisa mencoba beberapa ide berikut Tambahkan bumbu rempah seperti ketumbar, jintan, atau kayu manis agar rasanya lebih kaya. Goreng ayam menggunakan tepung bumbu agar hasilnya lebih renyah. Sajikan ayam goreng Mbah Cemplung dengan sambal atau saus favoritmu. FAQ Apa rekomendasi minuman yang cocok untuk disajikan bersama ayam goreng Mbah Cemplung? Minuman yang cocok untuk disajikan bersama ayam goreng Mbah Cemplung adalah es teh manis, jeruk nipis, atau jus buah segar. Apakah ayam goreng Mbah Cemplung bisa disimpan dalam kulkas? Ya, kamu bisa menyimpan ayam goreng Mbah Cemplung dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disajikan agar rasanya tetap enak. Bisakah ayam goreng Mbah Cemplung digoreng tanpa minyak? Tidak, ayam goreng Mbah Cemplung harus digoreng dengan minyak agar hasilnya bisa renyah dan gurih. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Mbah Cemplung? Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam goreng Mbah Cemplung sekitar 1 jam, termasuk waktu marinasi selama 1 jam. Apakah ayam goreng Mbah Cemplung bisa dijadikan makanan untuk sahur atau berbuka puasa? Tentu saja bisa! Ayam goreng Mbah Cemplung sangat cocok untuk dijadikan makanan untuk sahur atau berbuka puasa karena rasanya yang enak dan praktis untuk disajikan. Informasi Gizi Setiap porsi ayam goreng Mbah Cemplung 100 gram mengandung Kalori 240 kalori Protein 23 gram Lemak 15 gram Karbohidrat 2 gram Vitamin A 2% AKG Vitamin C 4% AKG Kalsium 2% AKG Zat Besi 6% AKG Ayam goreng Mbah Cemplung mengandung protein yang tinggi dan lemak yang cukup tinggi. Namun, asupan karbohidratnya rendah sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjalankan diet rendah karbohidrat. Kesimpulan Ayam goreng Mbah Cemplung adalah kuliner yang bisa kamu coba jika ingin mencicipi ayam goreng dengan rasa yang berbeda. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ayam goreng Mbah Cemplung yang enak dan praktis untuk disajikan. Jangan lupa untuk mencoba variasi resep dan menambahkan bumbu sesuai dengan selera kamu ya! Saya adalah penulis dan lulusan Universitas terkenal di Indonesia jurusan Tata boga dengan pengetahuan mengenai seni mengolah makanan, mulai dari persiapan, pengolahan, hingga cara menghidangkan makanan. Berbagai aspek tata boga, baik tentang tekstur makanan, mutu panganan, maupun kandungan nilai gizi dipelajari oleh ilmu Tata Boga. Ayam Goreng Mbah Cemplung Milik Ririn Susanti, Kuliner Legendaris di Jogja – Berbicara mengenai kuliner ayam memang tidak akan ada kreasi usaha anak muda di bidang kuliner menyajikan varian menu ayam yang unik, seperti ayam geprek keju mozarella, ayam bumbu rujak, dan masih banyak yang di balik maraknya bisnis kuliner ayam kekinian tersebut, nampaknya usaha kuliner ayam yang sudah berdiri dan bertahan sejak dulu tetap memiliki tempat spesial di lidah para pelanggan satunya adalah Ayam Goreng Mbah Cemplung yang telah berdiri di Jogja sejak tahun 70an. Usaha keluarga yang sudah berjalan turun-temurun ini kini sudah memasuki penerus dari generasi ketiga. Adalah Ririn Susanti yang kini menjadi pemilik sendiri merupakan istri dari cucu Mbah Cemplung. Nama Cemplung’ dari kuliner legendaris ini pun lahir dari asal daerah pemiliknya dulu, yakni Kampung Cemplung. Sebagai pemilik, Ririn Susanti lebih mengurus di bagian operasional restoran saja dengan sesekali datang mengunjungi. Baca juga Kisah Sukses Vancelia Wiradjaja Franchise Xing Fu Tang Indonesia Sementara suaminya membantu mengurus stok ayam hidup yang kemudian diolah untuk kebutuhan di restoran. Jadi, tiap pagi ia akan memilah dan menimbang ayam hidup untuk kemudian dibawa ke rumah potong hewan. Ayam yang sudah dipotong ini yang kemudian dibawa ke restoran untuk diolah menjadi ayam goreng yang lezat khas Mbah Cemplung. Ketika memasuki restorannya, nuansa tradisional akan Anda rasakan. Restoran ini begitu sederhana, terlihat dari lantainya yang masih terbuat dari semen, serta bangku dan meja yang sudah terlihat tua. Namun jangan salah, rasa ayamnya yang lezat akan membuat Anda ingin kembali lagi ke sana. Tantangan apa yang dihadapi dalam prosesnya? Sebagai salah restoran ayam terlama di Jogja, bukan berarti usaha Ririn tidak terlepas dari kesulitan. Pastinya Ririn mendapatkan tantangan tersendiri, terutama dari segi persaingan usaha. Terlebih lagi Jogja memang cukup dikenal sebagai salah satu surga wisata kuliner di Indonesia. Baca juga Ini 7 Tips Membuka Bisnis Cloud Kitchen di Indonesia Ia harus bersaing dengan anak-anak muda Jogja yang mulai menuangkan kreativitasnya lewat usaha kuliner yang unik. Tantangan lain yang dihadapi adalah Ririn Susanti belum bisa mengubah menu yang disajikan. Apa produk unggulan bisnis kuliner ini? “Di sini, menu otentiknya kan ayam. Resep ayam ini pun merupakan resep turun-temurun yang tidak pernah diubah. Jadi jika perlu melakukan perubahan, keluarga besar perlu dikumpulkan dan merembukkannya secara bersama. Gak bisa sembarangan,” ujar Ririn. Namun karena menu ayam gorengnya yang otentik inilah yang membuat Ayam Goreng Mbah Cemplung dikenal oleh banyak orang, termasuk yang berasal dari daerah di luar Jogja. Baca juga Apa Itu Cloud Kitchen dan Bagaimana Trennya Pada 2020 Nanti? Mereka rela datang jauh-jauh hanya untuk mencicipi rasa ayam goreng lezat dengan perpaduan sambalnya yang nikmat. Terhitung seharinya, Ririn bisa menjual sekitar 100-150 potong ayam. Kini, Ayam Goreng Mbah Cemplung sudah memiliki 17 karyawan yang beroperasi di restoran yang berlokasi di Sendang Semanggi, Bangunjiwo, Bantul, Jogja. Berbeda dengan dulu ketika pertama kali berdiri yang masih ditangani langsung oleh Mbah Cemplung sendiri, mertua, serta suaminya. Teknologi apa yang dimanfaatkan Ayam Goreng Mbah Cemplung dalam menjalankan bisnis? Karena konsep yang masih sederhana, beberapa waktu lalu restoran ini pun masih melakukan segala sesuatunya secara manual, mulai dari pencatatan nota pembelian, hingga ke pembukuan. Namun karena banyak tamu yang komplain dan merasa butuh sebuah sistem kasir yang lebih canggih. Dengan demikian, sekitar setahun belakangan Ayam Goreng Mbah Cemplung mulai menggunakan aplikasi kasir Moka. Baca juga Nasi Goreng Simongol, Cara Memasak yang Unik Bikin Viral! Dari awalnya pencatatan masih manual, dengan Moka pencatatan transaksi jadi lebih cepat dan dapat dilakukan secara otomatis. Meskipun saat ini Ririn hanya menggunakan Moka untuk pencatatan transaksi, hal ini udah sangat membantu operasional usahanya. “Sekarang kan zaman udah modern, karyawan-karyawan di sini udah pakai smartphone semua sehingga saat pertama kali mencoba Moka setelah sempat training, tidak mengalami kendala sampai sekarang,” kata Ririn Susanti. Nah, itulah dia kisah sukses Ayam Goreng Mbah Cemplung, kuliner legendaris Jogja yang banyak diburu masyarakat. Jika Anda adalah pebisnis kuliner dan ingin lebih mudah dalam mencatat segala transaksi penjualan, jangan ragu pakai Moka! Mau coba gratis Moka selama 14 hari? Khusus Anda pembaca tulisan ini saja.

resep ayam goreng mbah cemplung